'Receta especial de pollo macerado al romero y limón.'

Receta especial de pollo macerado al romero y limón.

By Pilar at 04/21/10 15:34

Es muy simple, quizás más de lo que tú puedas imaginar.

Deben por principio gustarte estos dos ingredientes fundamentales, que son los que sin dudas no pueden ni deben faltar, el resto serán opcionales y a gusto…. Me refiero al pollo y al romero.

El romero es un pino extremadamente aromático que lo que toque lo convierte en delicia, no suele usarse para cosas suaves porque su sabor es intenso, por eso en carnes vacunas va muy bien, pero nunca sobre la carne en sí, colócalo sobre las brazas durante la cocción de tu res.

Lo anterior fue solo un pequeño regalo porque mi receta viene ahora.,

Si consumes pollo esta es perfecta para ti.

Con una pechuga es más que suficiente para dos personas, acompañada con una buena guarnición de papas saltadas en especies aromáticas va perfecto, pero si prefieres algo más suave, puré de papas o verduras frescas esta perfecto también.

Debes como cosa previa someter tu porción de pollo a un tratamiento previo, es decir ponerlo a macerar.

En una cacerola lo colocas con bastante jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Justo allí incorporar  el ingrediente principal que es el romero que también a gusto, para el mío, debe ser mucho, puesto sin miedo sobre el pollo.

Dejas la preparación así, flotando, rebozando entre sabores al menos por dos o tres horas, si puede toda la noche el resultado será espectacular.

Al otro día simplemente calientas el sartén, olla u horno, lo que tu gustes.

Depositas tu preparación con todo el jugo que ella misma ha producido.

Le agregas algo más de sal para contrarrestar el acido del limón y trata de dorar la pieza al máximo puesto que en razón de la humedad que recibió, no se secara ni quedara dura.

Sírvelo así, en caliente y en su propio jugo, con algo de pimienta a último momento.

Cebollas y morrones son opcionales al igual que todo otro sabor que quieras incorporar.

Anímate sin miedo a este pollo con romero. Decóralo con una hojitas sueltas del mismo romero anterior, una rebanada de limón y sobre la guarnición coloca una o dos hojitas de sibulette.

Perfecto, rico, sano. Pollo al romero casero, nutritivo y económico.

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