Como ya es conocido en toda la región el Uruguay es un país que tiene la mejor carne. Nosotros los uruguayos decimos que si un almuerzo o cena no tiene algo de carne no es comida, aquí la carne no se come por alimento o fuente de proteínas sino que se come mas por costumbre.
Una de las costumbres que tenemos los uruguayos es juntarnos en familia los domingos y hacer un asado, pero el asado se come en toda ocasión es pretexto nada mas los domingos ya que es lo mas común cuando un integrante de la familia cumple a;o escuchar "hacemos un asado " aniversarios, "hacemos un asado" llega alguien de afuera "hacemos un asado" no importa ni como ni por que el asado siempre esta hay quienes lo prefieren en tiras y quienes en manta de las dos maneras es muy muy rico. Por supuesto los chorizos no faltan jamas, ni la ensalada de tomate, ni la de lechuga ni la de cebolla, Es el clásico acampa;amiento de los asados.
En cuanto a la bebida puede ser vino o cerveza para quien tome alcohol sino Coca Cola. El asado por la fecha que sea, te permite darte el gusto de una cerveza o una coca y hasta ambos juntos a esto lo llamamos un cortadito esto es parte del folclore que se arma alrededor de la parrilla.
Pero hay otro punto fundamental que es el aderezo que después de cocido el asado se le pone a la carne, esta parte para mi es la mas rica. Ayer tuve el gusto de comer uno muy rico súper sencillo pero exquisito para el asado clásico de los domingos.
La receta es robada, lleva tomate cortadito en cubitos muy chiquito uno o dos, cebolla bien cortadita, morrón rojo, perejil, jugo de limón para que la cebolla no quede fuerte, aceite y sal a gusto. Así ya esta estupendo pero a quien les guste un poco de picante se le puede agregar un poco de tabasco o ajies.
Espero les agrade y la puedan preparar para cualquier tipo de carne sea asada o al horno.
