Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de azúcar
- 3 tazas de harina
- 4 huevos
- aproximadamente 40 g de manteca
- un chorrito de vainilla
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- leche
Para la masa
Colocar en una batidora el azúcar y los huevos, yema y clara con el chorrito de vainilla. Dejar batir por un tiempo hasta que los ingredientes cambien de color casi blanquito, agregarle la manteca, batir un tiempo mas hasta que la manteca se disuelva . Luego agregar de apoco la harina y la leche no dejar que le mezcla quede dura. Cundo tenemos todos los ingredientes dentro de la batidora retirar y agregar el polvo de hornear, con una espátula mezclar con movimiento envolvente. Colocar la mezcla en la asadera y hornear por 40 minutos aproximadamente. Cundo este lista la desamoldamos dejando que sola se despegue de la asadera, recordemos que los bordes de la asadera la tenemos que enmantar.
Para la cubierta de caramelo y banaba
- 1 taza aproximada de azúcar para el caramelo
- un chirrito de vainilla
- unas 3 cucharadas soperas de agua
En una olla colocar el azúcar, la vainilla y el agua, colocar a fuego lento y esperar a que se disuelva el azúcar. Esperar a que tome el color del caramelo claro, ya que esta preparación se coloca en la asadera y va al fuego si lo dejamos que quede oscuro se nos puede quemar y dejarla con un sabor amargo. Luego volcar el caramelo en la asadera, cortar las bananas en rodajas no muy finas, termino medio.
